|
Bu iş fikri site ziyaretçimiz Sayın Hakan Akkuş tarafından gönderilmiş ve kendisi iş fikri için ortak girişimlerde bulunmak istemektedir. İş fikrini okuyan ziyaretçilerimiz isterlerse Hakan Bey’ e yazının sonundaki iletişim bilgisinden ulaşabilir. Ziyaretçimize teşekkürlerimizi sunuyoruz.
Yiyecek-içecek sektörüne girmek isteyen, dükkan açmak isteyen girişimci dostlar, dikkatimi çeken bir ürünü ilginize sunuyorum; Alışıla gelmiş döner, pizza, hamburgerden insanlar sıkıldı. İşte size yeni bir ürün, ürünü açıklamadan önce bu ürünle nasıl karşılaştığımı kısaca açıklayayım! Geçenlerde Bakırköy’ ün dar sokaklarında motorumla gezerken ana cadde üstünde bir dükkanın önünde insan kalabalığı gördüm ve merak edip baktım dükkan 10 m2 yok, içeride masa sandalye yok sadece kaldırımda bir iki ufak tabure var. İnsanlar paket yaptırıyor, ayakta yiyor ürünü ne mi satıyor burası ekmek arası KIZARTMA KÖFTE evet kızarma ve köfte.
Dükkanın dizaynını anlatayım biraz, tezgah caddeye bakıyor tezgahta bir usta önünde tantuni pişirme tezgahına benzeyen bir tava ve içinde fokur fokur yağ yağın içinde patates kızarıyor tavanın etrafında, arka mangalda pişmiş köfteler sıcak da duruyor. granit tezgahın üstünde 12 çeşit kızartama ve 2 çeşit turşu var görüntü iştah açıcı! Ürünün sunumu; Usta, tombul sandviç ekmeğine tavadan çıkan sıcak kızarmış patatesi dolduruyor, üstüne orta boy 3 adet köfte, sonrasında kızarmış patlıcan, kızarmış yeşil biber, soğan, kızarmış kırmızı biber hatırlayamadığım bir kaç çeşit kızartma ve en sonunda da iki çeşit turşu. Ekmek kapanmıyor ve yanında ayran bedava fiyatı 4 YTL.
Tahminim günde 300 ekmek rahat satıyorlardır. Ben ordayken 1 saat de sırf pakete 50 -60 adet satıldı. Bu sektördeki tecrübeme ve maliyet hesaplarıma göre ürünün maliyeti, ayranla beraber 2ytl geçmez. Girişimci dostlar bu iş fikrini ciddi olarak değerlendirin değişik bir ürün ve herkese hitap eder. Biraz daha değişik bir konsept ve kaliteyle bu iş fikri İstanbul’ da bomba iş yapar. Sosyete yerlerde bile iş yapar. Bu iş fikriyle ilgilenen arkadaşlar benimle irtibata geçsin ürün hakkında değişik projeler geliştirdim paylaşalım.
Hakan Akkuş
hakanay2609@hotmail.com
Evet 2 ytl alıp 4 ytl satarsanız , resmi olarak beyan yapmadan kurtaracak bir iş.
Ama gerçekler ortada vergisi %33, maliyet %33 ve satış kari %33 dersekte olacak ama mümkün değil.
Ancak merdiven altı ve sağlıksız bir yapıda mümkün.
Kısıtlı bir zümre tarafından tüketilebilir. Aşırı pişirmeden dolayı sağlıksız bir ürün olacaktır.
İnsanlar şu dönemde yağsız ve sağlıklı gıdalar arzu etmekteler. Tabii ki fiyatın uygunluğu başta.
Aynı işlemi Konveksiyolu fırınlarda yapılarak tüketilebilir. İKEA daki gibi. Şişirilmiş köfteler et sosu ve biraz patates ile 5 ytl. İyi bir sirkulasyonla kar bırakır.
Lütfen İnsan sağlığı çpk önemlidir. Yetkisiz kullanımı büyük sorunlar yaratır. Bilene danışınız.
Sağlıklı ve lezzetli bir yaşam dileklerimle....
Emrullah gumustas
Eminönü'nde de örneğin kokoreç satan bir mekan var aynı dediğiniz 10m2'lik bir konsept ve önünde kuyruk eksik olmuyor. Ya da Maslak Oto Sanayi'de alt geçitte her öğlen saatinde duran bir Nohut Pilavcı vardır ki sanırsınız bedava yemek dağıtıyor, etrafında kimse eksik olmaz ama belki aynı arabayı bir Kanyon'a Akmerkez'e götürürseniz, insanlar yanından bile geçmek istemez. Bunu küçümsemek için söylemiyorum tabi ki.
Tabiki de eğer deneme imkanı varsı bu tip denemesi çok da zor olmayan bir fikrin denenmesi taraftarıyım, umarım da başarılı olur ama şahsen ben maç çıkışı köfte arabalarının konseptleştirilmesini buna tercih ederdim.
