Kubilay Yaman, Karadeniz Bölgesi’nde fındık bahçeleri olan binlerce kiÅŸiden biri. Ancak o hemÅŸehrilerinden farklı olarak, fındığı kavurdu, “Elden” markası adı altında kiÅŸiye özel olarak satışa sundu. Bugün baÅŸta Ä°stanbul’da olmak üzere özellikle bankacılardan büyük talep alan Yaman, sadece 4 ayda 3 bin kiÅŸilik müşteri portföyüne ulaÅŸtı.
Giresun’da 50 yıldır fındık ticareti yapan bir aileden gelen 34 yaşındaki genç giriÅŸimci, geçen ocakta kurduÄŸu Elden Gıda ÅŸirketi ile internetten ya da telefonla sipariÅŸ alıyor. SipariÅŸin hemen ardından kavrulan fındıkları, isme özel olarak hazırlayan Yaman, en geç 2 gün içinde fındıkları sahibine ulaÅŸtırıyor.
ArkadaÅŸlarına hediye etmek amacıyla hobi olarak baÅŸladığı iÅŸin kısa zamanda büyüdüğünü anlatan Yaman, ÅŸirketinde 6 çalışanı bulunduÄŸunu, kendisinin de tüm iÅŸlemleri kontrol ettiÄŸini söyledi. Müşterilerinin yüzde 70′ini bankacıların oluÅŸturduÄŸuna dikkat çeken Yaman, “Önce biri alıyor, sonra tüm bankaya yayılıyor. SipariÅŸlerin çoÄŸu ise Ä°stanbul’dan” dedi. Müşterilerden gelen talebi karşılayabilmek için yakında fındık ve fındık mamulleri satışına baÅŸlayacaklarını da açıklayan Yaman, Giresun’da turizm sezonuna yetiÅŸtirecekleri 2 adet fabrika satış maÄŸazası ve turistik bölgelerdeki standları ile bilinirliklerini artırmayı hedeflediklerini kaydetti.
Ürünler 2 kez seçiliyor
Yaman, Elden markasıyla aileden gelen köklü deneyimi çaÄŸdaÅŸ bilgilerle harmanlayarak yepyeni bir üretim ve pazarlama yöntemi oluÅŸturduklarını söyledi. Genç giriÅŸimci, üretim aÅŸamasına iliÅŸkin olarak ÅŸu bilgileri verdi: “Türkiye’de ‘Giresun’ ve ‘Levant’ olmak üzere iki kalitede fındık üretilir. Biz, ürünleri birinci sınıf Giresun kalitesi fındıklardan ve iki kez seçiyoruz. Ä°lki kavrulmadan önce, ikincisi kavrulduktan sonra. Dolayısıyla paketlerde fire olmuyor. Ayrıca bugüne kadar fındıkseverler, satış kanallarına gittiÄŸinde ortalama iki ay önce kavrulan ürünleri alıyordu. Biz ise sezonda toplanan Giresun kaliteli fındığını, tüketiciden talep gelmeden kavurmuyoruz. SipariÅŸ gelir gelmez, fındıkları kabuklarından ayırıp, geleneksel tava kavurma fırınlarında, “demleme” yöntemiyle kavuruyoruz. Kavurma iÅŸlemi günlük 08.30-18.30 arasında ve her saat başı yapılıyor. Kavrulan fındıklar soÄŸuduktan sonra 40, 250, 500 gram ve bir kiloluk özel vakumlu ambalaja giriyor. Kutuların üzerine kavrulma saatini ve tüketicimizin adını, hediye paketi yapıp verilecek kiÅŸinin adını veya notunu yazıyoruz. SipariÅŸler adrese kargo yoluyla en geç 2 gün içinde ulaÅŸtırılıyor.”
Fiyatlar deÄŸiÅŸiyor
Paket fiyatlarının Giresun’daki fındık borsasına göre günlük olarak deÄŸiÅŸebildiÄŸini anlatan Yaman, paketlerin ortalama 1 TL 25 kuruÅŸ ile 20 TL arasında satıldığını ifade etti. Yaman, müşterilerin paketle ilgili her aÅŸamada e-posta ile bilgilendirildiÄŸinin de altını çizdi.
SipariÅŸlerin yüzde 70′inin hediye olduÄŸunu belirten Yaman, ÅŸu anda yurtiçine çalıştıklarını, yurtdışından da yoÄŸun talep gelmesine raÄŸmen kargo masrafları nedeniyle ÅŸimdilik bu hizmeti yapamadıklarını dile getirdi. Yaman, “50 TL’ye kadar olan alışveriÅŸlerde 5 TL’lik kargo bedeli müşteriye ait, üzeri alışveriÅŸlerde ise biz karşılıyoruz” dedi.
