Kapari diğer adıyla Gebere Otu, kıraç arazide yetişen bir bitkidir. Bitki, özellikle kıraç arazilerin değerlendirilmesi için çiftçilere ve ihracata yönelik olarak girişimcilere iş fikri oluyor.

Ürün özellikle Ege Bölgesi’nde tomurcuk salamurası olarak yapılıyor. Türkiye’de henüz emekleme döneminde olan kapari yetiştiriciliği oldukça yüksek bir potansiyele sahip.  Avrupa ve Amerika’da ürün yemeklerde, mezelerde garnitür olarak kullanılıyor.  Sadece İspanya’nın bu üründen yılda 20 milyar dolar gelir ettiği düşünülürse iş fikrinin ne kadar kazançlı olabildiği anlaşıyor.  Türkiye’nin yıllık kapari ihracatı ise 12 milyon dolar.  Bu işin dünya ticaretini elinde tutan İspanya özellikle Türkiye’de yetişen ürünleri tercih ettiği ve bu ürünleri ambalajlayarak Türk kaparisi adı altında dünya piyasasına sattığı belirtiliyor.

Kaparinin bakımı ise zor değil. Su istemiyor, Kıraç topraklarda yetişiyor.   Bitkinin çiçek tohumları Gameks Company Şirketi tarafından temin ediliyor.

Bir dönem araziye 500 adet fidan dikilmesi ideal olarak nitelendiriliyor. Dönem başına fidan maliyeti ise sadece 1 milyar lira. Ekimden 3 yıl sonra ürün veren bu bitki 50 yıl boyunca herhangi bir bakım gerektirmiyor.  Mayıs-Ekim ayları arasında çiçek vermeden önceki tohum alınarak suda bekletiliyor ve salamura olarak satışa sunuluyor. Gelecek dönemde ürünün iç pazarda da talep görmesi bekleniyor.

Gameks Company:

0-258 262 26 24